GOLD食堂

ゆし豆腐が好きです。

はじめて食したのは、もう40年前、東京、高田馬場の「次郎亭」。
今は、ウチナー料理の名店として高田馬場に君臨していますが、当時は「中華」。
小さな店に、少しづつウチナー料理のメニューが侵食していった頃、「ゆし」ってなに？と思いながら食べてました。

今日のビュッフェのゆし豆腐は「高安食品」さん製造。
出来立てを確保。
お店ではお味噌汁の具材としての提供するですが、
私は勝手に小鉢にとって、ネギを散らしていただきます。
塩味がついているので、余計な調味料は要りません。

そんなこんな、気ままなビュッフェ遊びでした。